A propos de nous

Bienvenue à Labastide du Vert ( France 46150 )

La Famille LASFARGUES vit et travaille dans une ferme familiale (~30 ha) depuis plus de 50 ans .

Actuellement Jean-Marie Lasfargues en est le chef d'exploitation et produit esssentiellement du lait et du veau sous la mère
Une partie de l'exploitation est en Agrigulture biologique depuis 10 ans et nous y produisons le Safran du quercy depuis 2005
Nous sommes situés dans la vallée du Vert ( affluant du Lot ) sur la route départementale D811
Nous tenons aussi un Café-Tabac ( géré par Henri Lasfargues ) ouvert toute l'année de 7 h 30 à 22 h
Vous pouvez ainsi nous rendre visite toute l'année

La culture du SAFRAN du QUERCY

Historique

L'histoire commence en 2005 avec l'achat de 5000 Bulbes de Safran du Quercy à Mr Agrech Président du Safranério, le Conservatoire botanique du safran du Quercy. (Ass. loi de 1901), dont nous sommes membres.
L'implantation se fera sur une ancienne friche exposée plein sud et qui sera déclarée en conversion vers l'Agriculture Biologique auprès d'Agrocert pour 3 années.
A ce jour la récolte 2009 est la première à obtenir le label AB et depuis c'est nôtre mode de production.

La méthode

La première parcelle fut plantée en bandes de 3 rangs de Bulbes, mais ayant constaté un développement moindre du rang central à cause de la concurence des 2 extérieurs, nous sommes passés à des bandes de 2 rangs
Le désherbage et l'entretien se font essentiellement à la main avec l'aide précieuse d'un désherbeur thermique.
Les plus petits bulbes sont laissés en place au minimum 3 ans voire plutôt 4 ans, tandis que pour les plus gros, nous nous efforçons de ne pas les laisser plus de 3 ans.
La récolte se fait à la main et en matinée, l'émondage pouvant prendre une bonne partie de la nuit suivant le nombre de fleurs.
Nous séchons les stigmates au four traditionnel que nous portons à la bonne température avant de l'éteindre puis d'enfourner la récolte pour un temps très court, ensuite nous pouvons mettre à l'abris le Safran dans un bocal.